我是奴，是牛又是馬。

以前在IT公司工作，我學會了24x7。那不單意味年中無休，還表示了沒間斷的工作。同事們的專業包括了全天候侍候(standby），應變要快之餘，更要學會不拖賴。

再以前在廣告公司工作，我學會了何謂「咩都有可能」。平面廣告動用電腦技術去改圖件，手錶時間可以改，信用卡號碼可以改，天空顏色可以調整。同事們的專業包括了一日來來回回覆電郵，接電話，跟內部人士或外出客人拉鋸，另一絕技是「適時務者為俊傑」，客人大過天，你有你的立場，但未必時時刻刻也要表露立場，尤其於客人處於烏雲下，你的立場要是客人的，並非自己的。

好，今天的工作跟酒有關，又幾近凡是跟酒有關的，都是我的工作範圍之一：教（酒）學、試酒、品酒、評酒、寫酒評、出埠參觀酒莊、到葡萄園視察、出席酒宴、籌辦酒宴、出席酒局、談酒說笑。現在還說因為酒而去跑馬拉松！我又學會了甚麼？

早前有人問我最喜歡那一個範疇的，我說全都喜歡。又有人問我的工作到底是甚麼，我多會答自己是「酒鬼」。我可不是說笑，當我試過好幾次出遊，連續十天八天，每天朝九開始試酒，中午飯局開始喝酒，十二時開飯，吃著喝著談著，直至三時或四時，再繼續試酒，跟著又到晚飯時間，喝呀食呀談呀打瞌睡呀，晚上十二時或一時打道回酒店。日日如是，你說不是「酒鬼」嗎？

也有人問我，我的正職做甚麼？我說是喝酒。不少人都會立刻笑出來，不是半信半疑，是毫不相信。不過，讀過以上段落的文字，不由你不信！

至於提到所謂「專業」，有的說我是「專業品酒師」或「葡萄酒導師」，也可以是「葡萄酒顧問」、「酒評人」、「專欄作家」、「Event Organizer」......　那我的專業包括甚麼呢？

相信自己於工作上，還有很大空間去改進，去進一步做得更好或避免出錯。不過，我信自己總算得上是專業的，而專業不關於從前在各個行業得學到的，又或對酒的認識所帶來的知識，亦不在乎因為我懂得酒學的點點而成為資深的一位，同時地位有所不同，甚至有人看我高一線。

其實，這些年來，我所學會的是，專業是種態度，跟專門所學或工作範疇沒太大關係。當然，我相信因為自己的資力和專門所學，自己該做的要是高增值的，時間應花在管理層面的，「手作功夫」留給「手下」吧。不過，我認為專業的態度是要盡所能去做好一件事，有時在適當的情況下，懂得放下（心中那無形的）身段，投入工作去做好一件事，是奴，是牛或是馬，不打緊。

有人會認為這樣的態度，最終多是「吃力不討好」吧！是呀，對不懂欣賞的人來說，那絕對正確，但對於因為你願意成奴作牛做馬，而鬆了一口氣或事半功倍做好工作的人來說，你的專業，是會被賞識或欣賞的。

說到底，有能力去替別人分擔是福氣，有緣分享喜悅亦是種福份。